O gengibre contém compostos com propriedades antioxidantes e anti‑inflamatórias, entre os quais se destacam os gingeróis, moléculas relacionadas a efeitos sobre a glicemia, a digestão, processos inflamatórios e infecções.

Um ensaio publicado no Iranian Journal of Pharmaceutical Research avaliou 41 pacientes com diabetes tipo 2 que ingeriram 2 g de gengibre em pó diariamente; ao término do protocolo, observou‑se uma queda de 12 % nos níveis de glicose sanguínea, além de indicações de que os gingeróis favorecem a secreção de insulina.

Em pesquisa divulgada no Journal of Alternative and Complementary Medicine, 150 mulheres consumiram 1 g de gengibre durante três dias do ciclo menstrual; o resultado foi uma redução da dor das cólicas com eficácia comparável à de medicamentos tradicionais.

Um estudo da Universidade Columbia, nos Estados Unidos, com 10 homens com sobrepeso, mostrou que a ingestão do alimento elevou o gasto energético e aumentou a sensação de saciedade, evidenciando seu efeito termogênico.

Segundo publicação no European Journal of Gastroenterology & Hepatology, 24 indivíduos saudáveis tomaram 1 g de gengibre em pó antes de uma refeição; o tempo de esvaziamento gástrico foi 50 % mais rápido, sugerindo estímulo na produção de enzimas digestivas.

Uma revisão sistemática apresentada no Nutrition Journal, que reuniu 12 estudos envolvendo 1 278 gestantes, concluiu que pequenas quantidades de gengibre reduziram os sintomas de náuseas em situações como viagens, pós‑operatório, quimioterapia e gravidez; entretanto, o consumo durante a gestação deve ser orientado por profissional de saúde.

Na Georgia College and State University, EUA, participantes que consumiram 2 g de gengibre por dia durante 11 dias relataram diminuição de até 25 % na dor muscular pós‑exercício.

Outra investigação com 247 pessoas portadoras de osteoartrite no joelho demonstrou que o extrato de gengibre proporcionou alívio da dor e diminuiu a necessidade de medicamentos analgésicos.

Estudos apontam que o gingerol possui atividade contra microrganismos, incluindo bactérias bucais associadas à gengivite e periodontite, bem como contra o vírus sincicial respiratório, reforçando o potencial do gengibre no combate a infecções.

O alimento pode ser consumido fresco, em pó, em chás, sucos, preparações doces ou salgadas, ralado em saladas ou adicionado à água.

Embora seja considerado seguro para a maioria, o uso excessivo pode causar refluxo, irritação oral e diarreia; a recomendação geral é não ultrapassar 4 g diários, limitando a 1 g durante a gravidez. Gestantes, indivíduos com hipertireoidismo, hipertensão ou que utilizem anticoagulantes devem observar cautela e buscar orientação médica.

Com informacoes de UOL.